2019-01-23から1日間の記事一覧

20190122 竹八で美女二人とワイン会 からの 二次会はブレリアス

昨日は、ほぼ1年ぶりにワインの美人師匠にお会いして、もうひとり、美女もご一緒になり3人で竹八さんで、新年会でした。 師匠のお話は含蓄があって、とっても勉強になります。まずはお料理から 活〆のスモーク穴子入り ホタテの炙りパテ 蕪のソース(だった…

Comte de Brimont Premier Cru Brut

セパージュ:ピノ・ノワール 40%、ピノ・ムニエ 40%、シャルドネ 20% 竹八にて抜栓日:2019年1月22日 結構な熱を感じさせる元気な泡。バランスの良い香り。味わいもとてもバランスが良かったです。みなさん、「ムニエを感じる」と言っていました。自分には全…

Symbiose Cuvee Extra Brut Miniere F&R 2008

セパージュ:シャルドネ50%、ピノ・ノワール50% 竹八にて抜栓日:2019年1月22日 きめ細やかな泡立ちで、イースト香やトースト感が満載。程よい熟成の効果で、蜂蜜感もしっかりと感じられます。リンゴ酸を感じさせる上質な酸が心地よい。味わいにも厚み、コク…

Cigalus Gerard Bertrand 2016

セパージュ:カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ、カベルネ・フラン、グルナッシュ、シラー、カラドック 竹八にて抜栓日:2019年1月22日 濃い、輝きのあるパープルルビー。黒もしくは紫の果実香、スミレ香。ややインキーで、ちょっととんがったニュアンスがあ…

Blanc de Blancs Brut Emille Leclere

セパージュ:シャルドネ ブレリアスにて抜栓日:2019年1月22日 グラスでシャンパーニュが提供されていました。さすがです。 さっぱり系で美味しいことしか記憶にありません。酔っ払って飲んではいけないと反省しました。