昨日は、やっとこ予約を入れた竹八さんです。 実は、この6月4日で、11周年を迎えたのですが、6月22日に閉店する、ということで、最後の訪問になりました。思えば、竹八のオーナーシェフ、宍戸さんにいろいろとお世話になって、いろいろと勉強させていただき…

セパージュ：レンベルガー100% 竹八にて抜栓日：2019年6月20日 DIAM5のコルク。結構濃い目の色合いのパープル。紫の果実の香りとか、木の実の香りが感じられます。エレガントな香り。やや閉じ気味かな。でも徐々にほどけてきました。 酸がとてもフレッシュで…

セパージュ：シャルドネ ブレリアスにて抜栓日：2019年6月20日 結構濃い目の色合い。けっこうな香りで、アカシアの花の香とか、白桃とかそんなニュアンス。同時にミネラル香なんだろうけど、塩分を感じるような香りが結構強め。樽も結構感じられました。酸が…

セパージュ：グリューナー・ヴェルトリーナー ブレリアスにて抜栓日：2019年6月20日 薄い色合いで、最初、やや塩味のような感じがあったけれど、徐々にペトロールまではいかないけれどそれに近いニュアンスの石油香があって、あとは白い花の香り。ミネラリー…