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セパージュ：ピノ・ノワール100%
ワインショップフジヰより購入。 2600円
抜栓日：2016年12月4日
インポーター：モトックス
コルク：ドメイン名、Vintageなど刻印されたもの。45mm
液漏れ：なし。染みなし。
グラス：リーデルのブルゴーニュタイプを使用。
色：比較的濃い目のルビー。グラスの向こう側の指は見えます。輝きあり。
エッジ：ほんのりとエッジにガーネットが見えます。
脚：結構な粘性を感じます。
香り：抜栓してグラスに注いだときから、ブルーベリー、ブラックベリー系の香り。樽香とのバランスがとてもいいです。かるい腐葉土系の香りもあります。スワリングするとラズベリー系の酸を連想させる香りが現れます。程よく熟した果実のニュアンス、でもどこか冷涼な感じと、土を連想させる要素。いい香りです。時間を置くと、若干リキュール系の感じがでてきます。
タンニン：シルキーな舌触りで、ややざらつきはあるものの、良質なタンニン。
味わい：酸と果実味のバランスがとてもいいです。結構なアルコール感があります。なかなか力強い味わい。比較的眺めの余韻があって、そこに紅茶やカカオのニュアンスを感じます。木樽からくるのかな〜。なかなか複雑さやミネラル感も豊富で、飲んでいて楽しいワインです。このワインをソースの一部に使った高砂牛の自作ローストビーフと合わせましたが、これが相性バッチリ。
