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セパージュ：シュナン・ブラン
銀座カーヴフジキより購入。3,996円。
抜栓日：2017年3月15日
インポータ：
栓：生産者名の刻印された天然コルク。キャップシールありません。
液漏れ：ない様子
グラス：リーデルのオーヴァチュアを使用しました。
色合い：やや濃い目のイエロー。輝きあり。
ディスク：中程度の厚さ
脚：中程度の粘性。アルコール度数は12％。
香り：抜栓直後、樽っぽいニュアンスとともに、リンゴや柑橘系の香り。次第に若干の揮発香。うすいコンポート系の香り。娘さんは「葡萄の皮からぶどうの匂いをかいだ時の感じと野菜の匂いがする」と言っていました。ミネラル感も感じますが、若干の酵母香というか、いわゆる漬物香もあると思いました。ビオ香＋リンゴ的な感じでしょうか。
味わい：シャープな酸。味わいに厚みを感じ、甘味はあまりありませんが、ニュアンスとして甘くない蜂蜜といったかんじでしょうか。とてもシャープなミネラルも感じられます。ドライな味わいと、ナチュール系の染みる味わい。オレンジピールのニュアンスがあります。なかなか眺めの余韻。
