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セパージュ：ソーヴィニヨン・ブラン
moritayaより購入。3,280円。
抜栓日：2017年4月1日
インポータ：野村ユニソン
栓：上質なコルク。Aの刻印。49mm
液漏れ：なし
グラス：シェフ＆ソムリエのユニバーサルテイスティングを使用。
色：やや濃い目の山吹色。ちょっとアンバーっぽさというか、酸化的な色合いもあります。濁りあり。
ディスク：そこそこの厚さ
脚：中程度の粘性。アルコール度数は13％とエチケットに記載あり。
香り：ビオ香というか、揮発香と、柑橘系のコンポート、ほんのすこしの酸化香。ネイビーグレープフルーツの香り。ちょっと渋みを連想させるような香り。娘さんは「エアーダスターのシューッとしたあとの空気の匂い」と表現していました。ややプラスチックっぽいところもあります。ほんのりとしたスモーク感が感じられます。
味わい：最初、唇にピリピリとした微発泡を感じました。グラスの底には気泡はみえません。酸は優しいんですがハツラツとしています。ナチュール系の柔らかい味わいと、グレープフルーツをギュッと絞りました、と言った感じの果実味（なのか？）。一瞬KONDO VineyardのTapkop Blanc 2014を思い浮かべました。味わいに蜜のような厚みを感じます。さほどアルコール感を感じませんでしたが、徐々にぐっと来ます（笑）さすがに13％。乳酸とリンゴ酸がバランスよく存在して、アフタにキュッとレモンの酸を感じます。染みる系ワイン。
