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セパージュ：グルナッシュ90％（樹齢10年）、シラー10％（樹齢40年）
Vin Nature Soutoより購入。セットものの１つ。2,862円。
抜栓日：2017年4月4日
インポーター：トロワザムール
栓：天然コルク
液漏れ：なし
グラス：リーデルのオーヴァチュアを使用しました。
色：比較的薄めのガーネットルビー。輝きあり
エッジ：均一な色
脚：中程度の粘性を感じます。アルコール度数12%
香り：抜栓直後は、還元香がやや支配的で、卵っぽいニュアンス、いわゆるビオ香の印象。甘めのイチジクの香り。樽から来るのか（樽つかっていない？）ほんのりとしたバニラやバナナの香りです。娘さんは「家具家さんの匂いがする」と言っていました。柔らかいニュアンスの香りです。すっと鼻に抜けるようなグローブっぽさもありますか。
タンニン：収斂性は感じません。柔らかいタンニン。
味わい：酸は穏やかで、抜栓直後にはちょっと単調な感じでしたが、時間経過で還元が抜けてくると、イチジクの甘さ、とても柔らかい甘味が感じられます。黒ブドウをそのまますりつぶした感じのニュアンス。杏、豆っぽさもあります。味わいとして比較的おとなしめなので、いろいろな食物と合わせやすいと思います。この日合わせた料理では水餃子との相性がとてもよかったです。
2日目、還元香がほぼ消えて、こちらのほうがスッキリとした印象になりました。酸も主張して美味しくいただけました。さすがにノンフィルター、澱がすごい！
