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セパージュ：カベルネ・ソーヴィニョン73％、メルロー20％、プティ・ヴェルドー7％
酒のたなかより購入。2,430円。
抜栓日：2017年4月9日
インポーター：モトックス
栓：天然コルク。
液漏れ：なし
グラス：シェフ&ソムリエのユニバーサルテイスティングを使用しました。
色：濃いガーネットルージュ。輝きあり。
エッジ：しっかりと色づいています。
脚：そこそこの粘性を感じます。アルコール度数13.5%
香り：カシスや、ブラックベリーの香り。樽香あり。すっと鼻に抜けるようなミントっぽさもあって、鋭い印象の香りです。スワリングすると、なめし革っぽいニュアンス、かるく熟成が入っている感じ。赤から黒果実の香りが支配的ですが、過熟感がさほどなく、やや冷涼ささえ感じる香り。
タンニン：しっかりとしたタンニンですが、思いの外エレガント。収斂性はさほど感じません。
味わい：しっかりとした酸、黒果実の味わい。透明感のある印象に、樽と品種から来るのか、木の香りが鼻に抜けていきます。余韻は中程度。鶏肉のコンフィにも、ゴボウの素揚げにも相性が良かったです。普通に美味しいワイン。
2日目、ちょっとキャラメルっぽさがありますが、機能とほぼ変わらず美味しくいただきました。クリームチーズとの相性が良いです。
