Wagner Stempel Riesling Porphyr Siefersheim 2016

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セパージュ:リースリング
ワインの店いとうより購入。3,200円(税抜)
 
抜栓日:2018年9月20日
インポーター:フィラディス
栓:スクリューキャップ
液漏れ:なし
グラス:リーデルのオーヴァチュアを使用しました
 
色:やや濃い目の濃淡。グリーンがかったイエロー。輝きあり、濁りなし。
ディスク:比較的厚め
脚:やや粘性を感じます。グリセリンが多いのかな?
アルコール度数:12.5%
 
香り:グラスに注いだ直後、ペトロール香を感じます。そして、レモンやライムといった柑橘香。シャープで冷涼感のあるニュアンス。
 
味わい:とてもシャープな酸。レモン、レモングラスの味わい。厚みのある液質です。酸がけっこう後まで引いてきます。残糖は殆どありません。ホタテ、南蛮海老の刺し身と合わせましたが、生臭くなるどころか、お互いに味を引き出してくれてとてもいいマリアージュでした。海産物系にぴったりなワイン。冷やすと酸が際立ち、殊の外スルスルと飲めますが、温度が上がってくるとオイリーな感じになり、厚みのある味わいに変化します。値段もそこそこですが、これ、美味いです。