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セパージュ：ガルガーネガ100%
Vino Hayashiのイタリア土着品種研究会の教材。5,500円。
抜栓日：2018年11月8日
インポータ：パシフィック洋行㈱
栓：天然コルク
液漏れ：なし
グラス：シェフ&ソムリエのユニバーサルテイスティングを使用しました
色：比較的色濃い感じのイエロー。輝きあり、濁りなし
ディスク：中程度からやや厚め
脚：中程度～やや高めの粘性
アルコール度数：13.0％
香り：抜栓直後、さほど香りが感じられません。探しに行くと、洋ナシやりんごの香り。樽香なのか？ アーモンドのようなほんのりと甘い香り。スワリングすると、菩提樹のニュアンスがほんのりと。白い花の儚い香りがありますかね。教本には「熟したカリンに、ナッツやカラメルのような香ばしい香りが印象的」と書いてあります。ん～、香ばしさはよくわからないな～。
味わい：酸は優しくてマイルド。なかなか厚みのある味わい。黄色い果実のコンポートのようなニュアンスが感じられ、中盤からアフタにかけて独特な苦味があります。これは品種特性なのかもしれません。エアレーションしながらだと、口の中で木樽から滲み出てきた要素が感じられます。これはちょっとばかり香ばしい感じ。すこし、セメダインのようなニュアンスもあります。ママちゃんは「甘い」と言っていました。
