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セパージュ：ティモラッソ
Vino Hayashiのイタリア土着品種研究会の教材。3,800円
抜栓日：2019年1月19日
インポーター：Vino Hayashi
栓：天然コルク
液漏れ：なし
グラス：シェフ＆ソムリエのユニバーサルデザインを使用しました。
色：比較的色が濃い目のイエロー。若干オレンジっぽさが混ざっているような感じがします。輝きあり、濁りなし
ディスク：比較的厚め
脚：そこそこ粘性を感じます。
アルコール度数：14.5％
香り：グラスに注いだあとすぐでは、けっこうな柑橘香、白い花系の香り。樽香のようなウッディーなニュアンス。でも樽は使っていません。酵母香なのかな。蜜っぽさも若干感じます。スワリングするとペトロールっぽいニュアンスが出てきました。これ、ブラインドだとリースリングって言っちゃいます。かなり爽やかでシャープな印象の香り。ミネラリーなニュアンスもしっかりと出ています。
味わい：口に含んだ途端、液体の厚みを感じます。酸はしっかりとしていてパワフル。けっこうなアルコール感で甘味はアルコールによるものもけっこうあるのでは？と思っちゃいます。非常に綺麗な造り。余韻にかりんのような味わいが長く感じられます。オイリーな厚みが特徴的。これ、旨いな～。牡蠣フライ、チカのフライなどには相性良かったです。塩辛はアウトでした。
