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セパージュ：ピノ・ノワール70％、ガメイ30％
湘南ワインセラーより購入。3,985円。
抜栓日：2019年3月9日
栓：天然コルク（ちょっとコルキーなニュアンスだった。このシリーズ全部だめってことなのかな？）
液漏れ：なし
グラス：シェフ&ソムリエのユニバーサルテイスティングを使用しました
色：比較的薄めのガーネット。濁りなし
エッジ：均一
脚：そこそこ粘性を感じます
香り：すごい微妙。ブショネといえば、そうかな～という感じもする。コンクリートっぽいニュアンス。でも多分大丈夫だと思います。発酵臭というか、沢庵香も若干感じられます。しかし、その奥に黒果実系の香りがきちんと感じられます。香り自体はさほど強くはありません。1時間位してから開いてきました。グスベリ、ラズベリー、ブラックベリーの香り。MCということで、バナナっぽいニュアンスもたしかにあります。勉強になります。
タンニン：収斂性なし。柔らかいニュアンス。
味わい：SO2なし、の味わい。酸は乳酸系の酸がしっかりとあります。若干の苦味とともに、出汁系のニュアンスが口の中に広がります。ナチュールのピノ系の味わいで、そこにやや熟したニュアンスが合わさってきます。濃さがないので飲みやすいワインです。鼻に抜ける香りは赤果実系のニュアンス。飛び抜けてすごい！ということではありませんが、なんとなく飲んでしまう優しいワイン。1時間くらい経過してから、たぶん本領発揮でしょう。けっこうなチャーミングさが心惹かれます。味わいに脂が乗ってきた感じです。ワインって面白いな～。
APPEARANCE
Clarity clear
Intensity medium
Colour garnet
Other observation moderate to long legs/tears
NOSE
Condition clean
Intensity medium(-)
Aroma characteristics
primary gooseberry, blackberry, wet stone
secondary weak cheese
tertiary
Development developing
PALATE
Sweetness off-dry
Acidity medium
Tannin medium(-)
Alcohol medium to high
Body medium(-)
Mousse
Flavour intensity medium(-)
Flavour characteristics
primary blackberry, cranberry, raspberry, wet woot
secondary woody
tertiary
Finish medium(-)
CONCLUTIONS
Quality level acceptable
Level of readiness for drinking/potential for ageing drink now: not suitable for aging or futher ageing, may be
