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セパージュ：シラー
MARUYAMAYAより抱き合わせの1本。2,400円くらい。
抜栓日：2019年4月6日
インポーター：ヴァンクール
栓：プラスティック（もしくはゴム）の合成コルク
液漏れ：なし
グラス：リーデルのボルドータイプを使用しました
色：比較的濃い目のルビーパープル
エッジ：均一な色合い
脚：結構な粘性を感じます
アルコール度数：14%
香り：グラスに注いだ直後より、スミレの香り、スパイス、紫の果実の香り。ブルーベリージャムや、コンポートの香り。あ～、たしかにオリーブっぽいニュアンスもあります。時間とともにスパイス感や黒胡椒のニュアンスがどんどんと現れてきました。いわゆるナチュール香はあまり感じません。奥の方に、言われれば豆？というニュアンスはあります。総じていい香りです。とても丁寧に造られている印象。
タンニン：しっかりしたタンニンで、口の中で転がすと、若干歯茎に収斂性を感じます。上質なタンニン。
味わい：紫の果実の味わいがぎゅっと凝縮されています。透明感もあって、また、しっかりとした輪郭を持った味わい。余韻は中程度です。酸が結構しっかりとしているので、飲み勧めても飽きることがありません。油淋鶏と一緒に合わせてみましたが、結構いいマリアージュでした。自然派を意識させず、エレガントさもあって、飲み手を楽しくさせるワインだと思います。
APPEARANCE
Clarity clear
Intensity deep
Colour ruby-purple
Other observation long legs/tears
NOSE
Condition clean
Intensity medium(+)
Aroma characteristics
primary violet, blackcurrant leaf, black pepper
secondary cedar
tertiary blackberry
Development developing
PALATE
Sweetness dry
Acidity medium to medium(+)
Tannin medium
Alcohol moderate to high
Body medium(+)
Mousse
Flavour intensity medium(+)
Flavour characteristics
primary violet, blueberry, black pepper, blackcurrant leaf
secondary cedar
tertiary blackberry
Finish medium(+) to medium
CONCLUTIONS
Quality level very good
Level of readiness for drinking/potential for ageing can drink now, but has potential for ageing
