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セパージュ：ピノ・ノワール
Vin Nature双兎より購入。4,173円。
抜栓日：2020年2月25日
インポーター：ラシーヌ
栓：天然コルク
液漏れ：なし
グラス：リーデルのブルゴーニュタイプを使用しました
色：中程度～やや濃い目のガーネット。かろうじてグラスの向こうの指が見えます。
エッジ：比較的均一な色合い
脚：やや高めの粘性を感じます
アルコール度数：13％
香り：抜栓直後、還元臭あり。抜栓してしばらくおいてから、グラスに注いで、さらにしばらくおいておきました。すこし揮発酸、赤黒い果実の香り。グスベリー香。ナチュールのワインだね～って印象です。さほど果実香は強くありませんでした。やや閉じ気味かな。時間が経過してくると、ちょっと豆っぽいニュアンスがあります。娘さんは「おでんの出汁のような香りだわ」と一刀両断。さすがだ。
タンニン：さほど収斂性はなく、穏やかなタンニン。
味わい：酸はしっかりとしています。味わいもナチュールそのもの。優しい感じの味わいです。出汁っぽさを感じます。娘さんは「もやしのナムルのような味。もやしの豆のところの味だわ」と開口一番言っていました。その感じがわかるのってすごいな～。将来有望。枯れた感じもしますが、紅茶のニュアンスもあり、なんだか自然とスイスイ飲んでしまいます。後半は豆っぽさが若干出てきました。
