セパージュ：シャルドネ80％、シュナン・ブラン20％
オールド・ヴィンテージ・ドット・コムの頒布会の1本
抜栓日：2020年9月21日
栓：天然コルク
液漏れ：なし
グラス：シェフ＆ソムリエのスパークリング用グラスを使用しました
色：程よく色づく山吹色。比較的泡は細かく、持続性あり。濁りなし、輝きあり
ディスク：中程度
脚：粘性はさほどなし
アルコール度数：12.5％
香り：最初は泡強めなので、炭酸ガスが主体。その後ややおちついてくると、金木犀、レモンのような柑橘香、フランスパン、アカシアの蜂蜜の香り。
味わい：リンゴ酸と、ほのかな蜂蜜のニュアンスが印象的。冷えているときには、スイスイ飲めるスパークリングでしたが、ちょっと温度が上がってくると、なかなか余韻が長めで、アフタにレモンの苦味がふわっと現れる味わい。残糖なく、とてもドライな感じ。食べ物とはどんなものでも合わせられるし、食前酒に飲んでもよし。
