セパージュ：ピノ・ノワール
Wine Celler Roppongi（カーブ・ド・リラックス）の抱き合わせワイン。10,000円くらい
抜栓日：2021年4月18日
インポーター：へレンベルガー・ホーフ
栓：天然コルク
液漏れ：なし
グラス：リーデルのブルゴーニュタイプを使用しました
色：比較的濃い目のパープルルビー。グラスの向こう側の指はかろうじて見えるくらい。濁りなし、輝きあり
エッジ：均一な色合い
脚：比較的高めな粘性
アルコール度数：13.5％
香り：赤黒い果実のニュアンス。ブラックベリー、ブルーベリー。透明感あり。若干茎っぽいニュアンスを感じます。とてもエレガントでピュアな香り。奥の方にはしっかりと赤果実の要素がわかります。とってもいい香り。しっかりと抽出されているのがわかります。
タンニン：とてもシルキーで、でもしっかりとしたタンニン。非常に上質。最後の方にちょっとだけ荒々しさが現れました
味わい：第一印象は「濃い！」でした。たぶんブラインドで飲んだら、カリフォルニアもしくはオレゴンのピノって言ってると思います。そのくらい、しっかりと抽出されている、でも味わいに雑味成分が感じられない、しっかりとした造り。ほのかに過熟感もあって、ドイツとは思えない味わい。透明感もあり、品質の高さがわかります。これは旨いな～。やや時間が立つと、ちょっとだけ棘の出たタンニンが現れますが、それもまた第二の顔として表現されていて面白いです。
