セパージュ：ソーヴィニヨン・ブラン
円山屋より抱合せにて購入。2,700円（税込）
抜栓日：2021年4月23日
栓：DIAM3
液漏れ：なし
グラス：シェフ＆ソムリエのユニバーサルテイスティングを使用しました
色：中程度の色合いのイエロー。濁りなし
ディスク：中程度～やや厚め
脚：中程度の粘性
アルコール度数：13％
香り：やや還元臭。火打ち石的なニュアンス。自然派だな、って感じです。渋みとか苦味を連想させる香り。グレープフルーツの白い綿の部分の香り。
味わい：酸は柔らかめ。柑橘系の味わいがぱっと口の中に広がり、最初のうちは、丸みを帯びた味わい、ニュートラルなニュアンスがあって、ん？シャルドネ？とか思いましたが、徐々に苦味が感じられてきて、あ～ソーヴィニヨン・ブランやな～となりました。スイスイ飲めちゃうワインで、食事にも合わせやすいと思います。サクラマスのソテーと合わせてみましたがいい感じでした。明太子でもギリセーフ。
