ピエダングロワ le pie d'Angloys これも、フランス・ブルゴーニュ産のウォッシュ・チーズです。まずは塩水でウォッシュしたチーズを、真水で洗いなおしているため、おだやかな味わいとなっています。このチーズは14世紀くらいから作り始められたと言われて…