食・レシピ

20200310 カウンター会 @ ブレリアス

昨日はカウンター会でした。総勢5名です。 メンバーさんの一人がやってみたい飲み比べがある、ということでワインはメンバーさんが用意してくれました。 お題はイタリアワイン、バローロ vs バルバレスコでした。 イタリアはピエモンテのワイン、「王のワイ…

第50回 ABC特別企画 「2009年ACブルゴーニュを飲み比べてみよう」 @ ブレリアス

ABCも50回を迎えました。今回は特別企画ということで、いつもと思考を変えて、2009年のACブルゴーニュを、いろいろな生産者のものを飲み比べてみましょう、という企画で行われました。 メンバーさんは総勢10名で、釧路や東京に移られたメンバーさんも集合し…

20200121 月イチカウンター会 @ ブレリアス

いつもの月イチ開催のカウンター会がブレリアスでありました。4人集合で、申し合わせたわけでもないのに、なんと今回は全員イタリアワインの持ち込みです。 今回のワインは白2本、赤2本とバランスの取れたラインナップ 飲んだワイン 左から Vitovska Origine…

20200109 お久しぶりのメランジェ

昨日は後輩さんと一緒に、超久しぶりのメランジェさんに訪問しました。 後輩とも超久しぶりで、とっても有意義な時間を過ごすことができました。あまりに喋りすぎて、料理の写真しか撮りませんでした。お料理はこちら 知床産大助(キングサーモン)のタルタ…

20191231 2019年の年越しは自宅でワイン三昧

今年も無事年を越せました。自分の両親といっしょに自宅で年越し。 おせちは、旭川が誇るメランジェさんのおせちと、東川のビストロヴレのおせちと2本立てでとっても贅沢 メランジェ ビストロ・ヴレいずれ劣らぬおせちで大満足 食卓にはグラスが並びました …

20191229 娘さんとMINORI からの ブレリアス

今日は、ママちゃんが所用で不在なので、帰省中の娘さんと街に繰り出しました。 最初は串鳥に行こうかと思っていたのですが、結構人が多くて待ち時間が長かったので、急遽MINORIを訪問しました。 ついたすぐは、まだ空いていたのですが、ほどなく、外国から…

20191212 月に一度のカウンター会 @ ブレリアス

昨日は忘年会を兼ねた月に一度のカウンター会でした。場所はいつものブレリアス。 総勢5名で、持ち寄りです。 興部のブルーチーズを持参された方がいました。 さほどブルー感が強くなくて美味しいチーズですね いつものグラスのオンパレード 飲んだワインは…

20191206 ブンカフェで今年初の忘年会 からの ブレリアス

昨日は、旭川文化会館から5条買物公園にあるフードコートに移転したブンカフェさんに初訪問です。 昔の職場の仲間と今年の初忘年会でした。 5人で、飲み放題付きのコースでお願いしました。お店は想像よりも広く、とてもおしゃれで綺麗です。中の写真撮るの…

20191129 スペラーレ初訪問

昨日は、以前竹八にいた渡辺シェフが開業した、4条14丁目にあるスペラーレというお店に初訪問でした。 Webサイトはこちらですお店の外観の写真を撮るの忘れましたが、夫婦ふたりでやっている、内装もお二人のセンスが光る素敵なお店でした。 基本的にアラカ…

20191124 第49回ABC定例会 テーマは4,000円以下のピノ・ノワール @ ブレリアス新店舗

昨日は第49回のABCでした。テーマは4,000円以下のピノ・ノワール。 一体どんなワインが集まるのか楽しみでした。 場所は、11月18日に新店舗に移転したブレリアスさん。日曜日は定休日ですが、快く場所を提供していただきました。 とても素敵なお店です 新店…

20191115 bistro Wine-Ya からの ルイーズ

昨日はまるき葡萄酒の栽培責任者、伊藤さんと一緒に会食でした。 伊藤さんは以前、中富良野にあるまるき葡萄酒のぶどう畑を管理されていて、ひょんなことからお知り合いになりました。 毎年、北海道にいらっしゃっています。 人ってやっぱり縁が大切ですよね…

20191106 ほぼ月いちカウンター会 @ ブレリアス

昨日は、ほぼ月イチのカウンター会でした。場所はいつものブレリアス。 ブレリアスさんは、今の場所では今月9日までの営業で、11月18日からはカワイビルに移転します。きのうは5名の参加で、ワインは5本。そのうち3本が日本ワインでした。 写真はこれだけ(…

20191016 第48回ABC定例会 テーマは4,000円以下のガメイ @ ブレリアス

昨日は48回目のABCでした。今回はオタクなテーマで、4,000円以下のガメイ。 ガメイは、有名なボージョレ・ヌーヴォーのワインを造るのに使われているブドウ品種です。フランスのボージョレ地区で生産されるものが有名ですが、いろいろな国で作られています。…

20191002 ほぼ月イチのカウンター会 @ ブレリアス

昨日はブレリアスでほぼ月イチで行われているカウンター会に参加しました。人数は3名と最小でした。 ワインは、日本、オーストラリア、フランスと登場。 それぞれ個性があってとても勉強になりました。 飲んだワインはこちら 左から Remerciements Blanc Fer…

20190911 第47回ABC定例会 テーマは4,000円以下の赤 国際品種 @ ブレリアス

第47回のABC定例会でした。テーマは4,000円以下の赤 国際品種ということで、国際品種とはなんぞや、ということになりますが、今回のテーマでは、Wikipediaに記載されているものをチョイスすることになりました。 Wikiには国際ぶどう品種として黒ブドウは以下…

20190904 ほぼ月イチカウンター会 @ ブレリアス

ほぼ月イチのカウンターでやるワイン会がブレリアスでありました。 今回は、4名の参加でした。 持ち寄りワインは奇しくも、ブルゴーニュ vs ジュラのシャルドネ飲み比べ、と、イタリア・トレンティーノ=アルト・アディジェのぶどう品種スキアーヴァ vs テロ…

20190825 2019 Early Autumn Wine Party(by Club Sarcelle) @ トーヨーホテル

今日は、旭川が誇るクラブサルセル主催の会があり、参加させていただきました。 クラブサルセルとは、15年ほど前から、旭川のフレンチレストラン メランジェの河原シェフを中心に、旭川の料理人たちが集い、食から旭川を盛り上げようと、立ち上げられた会で…

20190821 第46回 ABC定例会 テーマは4,000円以下のアルザス白品種 @ ブレリアス

昨日はABC定例会でした。回を重ねること46回となります。 テーマは4,000円以下のアルザス白品種。アルザスの白品種といえば、リースリング、ミュスカ、ピノ・ブラン、ピノ・グリ、オーセロワ、シャスラ、シルヴァーナなどなどあります。今回のテーマはこれら…

20190724 第45回ABC テーマは4,000円以下の泡 @ ブレリアス

昨日は、ABCの定例会でした。集まったメンバーは5名。ちょうど気温も上がって、ちょっと蒸し暑さもあったので今回のテーマは、ばっちりでした。 ちょうど第35回のABCもテーマが泡でした。そのときの様子はこちら。 こんな感じでワイワイとやっていましたが、…

20190702 ほぼ月いちカウンター会 @ ブレリアス

ほぼほぼ月イチで開催されているカウンター会ですが、今回はちょっとずれ込んで昨日でした。メンバーさん1名が体調不良で欠席されましたが、別のメンバーさんが参加されて、総勢4名での開催でした。 場所はいつものブレリアス ブレリアスのカウンターからの…

20190620 竹八、最後の訪問

昨日は、やっとこ予約を入れた竹八さんです。 実は、この6月4日で、11周年を迎えたのですが、6月22日に閉店する、ということで、最後の訪問になりました。思えば、竹八のオーナーシェフ、宍戸さんにいろいろとお世話になって、いろいろと勉強させていただき…

20190618 第44回 ABC定例会 テーマ:4,000円以下 @ ブレリアス

昨日は第44回のABC定例会でした。場所はいつものブレリアス。 テーマはざっくり4,000円以下、ということで、赤も白も泡とかも関係ないテーマでした。さて、どんなワインが集まってくるのか? 参加メンバーは4名と少数でしたが、ブレリアスの山浦さんがうまく…

20190607 レストラン・オネット初訪問

今日は、とある会合が、5条通11丁目のレストラン・オネットであるということで参加してみました。オネット、初訪問です。 オネットについてはこちらがWebサイトです。お店の外観の写真撮るの忘れました^^;お料理はこちら 前菜 ホワイトアスパラとグリーンア…

20190529 月イチカウンター会 @ ブレリアス

昨日は、月イチのカウンター会でした。場所はいつものブレリアスのカウンター。 3月でメンバーの一人が転勤でいなくなってしまいましたが、新たに1名参加となり、結局5名での開催です。 赤ワイン3種 飲んだワインはこちら 左から HipHop Dela Yellow Macig W…

20190521 第43回 ABC テーマは基本にもどって4,000円以下の赤ワイン @ ブレリアス

昨日は、第43回のABCでした。ひさびさ少人数で総勢4名です。 テーマは、4,000円以下の赤、と特に縛りもないので、余計難しいです。 テーブルに並ぶグラス ミートローフの差し入れもありました。美味しかった! 飲んだワインはこちら 左から Les Servieres Do…

20190513 初オステリアベーネ訪問

昨日は、昔の職場の同僚が集まって3人でお食事会。 ずっといってみたかった緑道にある、オステリアベーネさんに初訪問でした。 オステリアベーネさんは、旭川市7条通8 パルク7・8ビル 3F、ちょうど緑道と買物公園の交差地点にあります。 ベーネさんの入り口 …

20190429 第42回ABC テーマ春野菜、山菜に合いそうな白ワイン¥4000以下 @ ブレリアス

昨日は第42回のABCでした。テーマは、春野菜、山菜似合いそうな白ワインということで、なかなか難題のテーマでした。 総勢8名のメンバーさんが集まって、合計8本のワインをテイスティングしました。 グラスがいっぺんに8個並びました!自分も含めて何名かが…

20190425 ワインを愉しむ会 @ ビストロ・スプーン からの二次会でエペルネ

昨日は、数年前から不定期でやっている少人数のワイン会、ワインを愉しむ会がありました。全職場の恩師や先輩、後輩といっしょに、テーマを設けてワインを愉しもうという回です。 いろいろあって昨年は開催できなかったので、1年半ぶりの開催でした。 総勢6…

20190416 月イチのカウンター会 @ ブレリアス

昨日は、ほぼ月イチのカウンター会でした。参加者は5名。新しく参加された方もいて、実に楽しい会でした。 程よくグラスも並びました。ワインもアメリカ、日本、イタリア、フランスと多岐にわたり、どのワインも甲乙つけがたい旨さです。 実に勉強になりまし…

20190328 ワイン小僧北海道ワイン会 第2弾 @ ポプーレ

昨日は、昨年に引き続き、北海道中央葡萄酒(千歳ワイナリー)、奥尻ワイナリー、山崎ワイナリーの三人が結成する、ワイン小僧北海道が来旭してのワイン会がありました。 北海道中央葡萄酒の三澤計史さん、奥尻ワイナリーの菅川仁さん、山崎ワイナリーの山崎…