食・レシピ

20190416 月イチのカウンター会 @ ブレリアス

昨日は、ほぼ月イチのカウンター会でした。参加者は5名。新しく参加された方もいて、実に楽しい会でした。 程よくグラスも並びました。ワインもアメリカ、日本、イタリア、フランスと多岐にわたり、どのワインも甲乙つけがたい旨さです。 実に勉強になりまし…

20190328 ワイン小僧北海道ワイン会 第2弾 @ ポプーレ

昨日は、昨年に引き続き、北海道中央葡萄酒(千歳ワイナリー)、奥尻ワイナリー、山崎ワイナリーの三人が結成する、ワイン小僧北海道が来旭してのワイン会がありました。 北海道中央葡萄酒の三澤計史さん、奥尻ワイナリーの菅川仁さん、山崎ワイナリーの山崎…

20190323 第41回ABC定例会 @ ブレリアス 送別をかねて

昨日は第41回のABC定例会、ということで土曜日ですが集まりました。 いままでABCの主力メンバーとして参加されていた方が4月から東京に転勤になるということで送別会を兼ねたブラインド会という催しです。 集まったメンバーさんは総勢11名と、過去最高の集ま…

20190312 月に一度のカウンター会 @ ブレリアス

昨日は、月に一度のカウンターでワインを持ち寄り飲む会でした。メンバーは総勢5名。 いつものように、あーでもない、こーでもないと、楽しい時間を過ごすことができました。 場所はいつものブレリアスです。 久しぶりにカウンターの雰囲気を写真撮りました…

20190227 KONDOヴィンヤード&さっぽろ藤野ワイナリー ワイン会 @ ビストロ ポプーレ

昨日は、年に一度のワイン会で、栗沢の近藤ヴィンヤードの近藤良介さんと、さっぽろ藤野ワイナリーの浦本忠幸さんにお越しいただくワイン会がありました。 昨年、一昨年と、お越しいただいた中澤ヴィンヤードの中澤一行さんは、今回ご都合つかず、お越しいた…

20190213 第40回ABC定例会 のはずが、まさかのサプライズワイン会!

昨日は、第40回のABC定例会で、場所はいつものブレリアス。 テーマは4,000円以下の白、ということで準備していったのですが・・・なんと、サプライズの出来事! 40回という節目でもあるということで、自分だけ知らされてないサプライズのワイン会になってい…

20190206 2月のカウンター会 @ ブレリアス

2月のカウンター会がありました。5人のメンバーで、場所はいつものブレリアスです。 持ち寄りですが、なんと昨日は5本中4本が白ワイン、しかも2本は同じ品種という顔ぶれです。こういうのがあるから、持ち寄りワイン会って面白いんですよね。 今回は、ボトル…

20190127 コート・ド・ニュイ村名飲み比べ @ ブレリアス

昨日は日曜日でしたが、いつものブレリアスさんにお願いして、貸し切りでのワイン会がありました。 フランスはブルゴーニュの代表的生産地域に、コート・ド・ニュイがあります。有名所ではヴォーヌ・ロマネとかですが、この地域の村名ワインを一気に飲み比べ…

20190122 竹八で美女二人とワイン会 からの 二次会はブレリアス

昨日は、ほぼ1年ぶりにワインの美人師匠にお会いして、もうひとり、美女もご一緒になり3人で竹八さんで、新年会でした。 師匠のお話は含蓄があって、とっても勉強になります。まずはお料理から 活〆のスモーク穴子入り ホタテの炙りパテ 蕪のソース(だった…

20190117 今年最初のカウンター会 @ ブレリアス

あけましておめでとうございます、ということで、今年最初のブレリアスでのカウンター会でした。いわゆる新年会ってやつですね。 ワインも5本、メンバーも5人といつもと同じです。 まー、あーでもない、こーでもないと楽しい時間を過ごすことができました。 …

20181228 今年最後の外飲み

今年最後の外飲みは、以前の職場の仲間と一緒でした。 まず一次会は竹八さんです。ひさびさの訪問。 3名で予約して料理はアラカルトでいただきました。 お通し ニセコ産の豚だったっけな? 自家製ハムです。 特製ピクルス サツマイモのクリームスープ とても…

20181126 ご近所さんファミリーとディナー @ プティ・ヴィラージュ

今日は、ご近所さんファミリーと一緒に、ディナーでした! 場所は、東光にある名店、プティ・ヴィラージュさんです。プティ・ヴィラージュさん、ほんとに久しぶりの訪問でした。 ディナーはコースでお願いして、ワインはちょっと持ち込まさせていただきまし…

20181121 第39回 ABC定例会 テーマは4,000円以下のブルゴーニュ以外のピノ・ノワール

昨日は第39回のABC定例会でした。 テーマがまたマニアックで、ピノ・ノワールで有名なブルゴーニュは除外した、あとはフランスでもアメリカでも、国は関係のないピノ・ノワールを、というものです。 あら~マニアックですね~。 集まったメンバーさんは全部…

20181118 移転したビランチャさんに初訪問

以前は、豊岡にお店のあったイタリアン ビランチャさん、今年の6月に花咲町に移転されました。 なかなか伺う機会がなかったのですが、チャンス到来! やっとこ訪問することが出来ました。 18時に予約を入れて、10分位前に到着しちゃった。 エレベータに乗っ…

20181114 月イチのカウンター会 @ ブレリアス

昨日は、ほぼ月イチで開催されているワイン会でした。場所はブレリアスのカウンターです。 5名で、あーでもない、こーでもないと楽しい時間を過ごさせていただいております。 昨日のワインも、それぞれ個性的なものばかりで、大変勉強になりました。 飲んだ…

20181023 第38回ABC定例会 テーマはカベルネ・ソーヴィニヨンかメルロかアッサンブラージュか 4000円以下 @ ブレリアス

もう、38回目のABCになりました。今回は当番幹事は自分で、かねてから自分の中でずっと疑問だった、赤ワイン用品種の王道、カベルネ・ソーヴィニヨンとメルロは、テイスティングで区別がつくのか?というテーマに挑戦してみました(笑)一応、縛りとして、「…

20181009 月に一度のブレリアスカウンター会

昨日は、ほぼ月に一度のブレリアスでのカウンター会でした。昨日もブレリアスマスターを含め5人での開催です。 いつもいろんなワインが出来てて勉強になります。 今回のワインは右から さちろぜ あいざわ農園 2017 Grignolino dAsti Crivelli 2017 Sonne 4 T…

20180919 第37回 ABC定例会 テーマ 4,000円以下の赤 (新世界限定) @ ブレリアス

昨日は、ABCの定例会でした。ほぼほぼ1ヶ月おきに開催されています。もう37回。 テーマは新世界限定の4,000円以下の赤でした。 総勢5名の参加でしたが、一人旅行で来られなかったメンバーさんが差し入れてくれたワインを入れて計6本のテイスティングとなりま…

20180907 ル・ビストロ・メランジェに閉店前の訪問

旭川で23年、今の場所で14年のル・ビストロ・メランジェ。 旭川の料理界に旋風を巻き起こし、常にトップを突っ走っていたメランジェ。 このブログでも、コラボディナーやワイン会など、たくさん登場しています。そんなメランジェさん、この9月17日をもって閉…

20180904 ほぼ月イチで開催のブレリアスカウンターワイン会

もう、ほぼ月イチになりました、ブレリアスのカウンターを占領しての5人ほどのワイン会です。 今日もなかなか個性的なワインや高級ワインが揃いました。 いつも、オタクっぽい話になって、とても自分はついていけませんが、いつも楽しい会になります。 写真…

20180902 ふらのワインぶどう祭り

富良野駅前公園で、ふらのワインブドウ祭りがありました。 http://www.furanotourism.com/jp/spot/news_D.php?id=1034長く旭川に住んでいますが、このお祭りに行ったのは初めてです。いったい、何回目になるんでしょうか? ふらのワインぶどう祭りの会場入口…

20180821 第36回ABC定例会 テーマは「四千円以下の白ワイン、アルザスかローヌ、ラングドック・ルーション」

昨日はABC定例会でした。なかなかマニアックなテーマです。 途中で用事ができてしまって、早々に退散してしまいましたが、なかなか勉強になりました。 飲んだワインはこちら 左から Berckem Marcel Deiss 2014 la Cabotte Cotes du Rhone Colline Domaine en…

20180814 お盆に高校同窓会@ポプーレ からの二次会@ブレリアス

昨日は、旭川在住、および旭川に実家のある高校の時の同窓生と、わざわざ北見から会に参加してくれた高校同窓生、8人が集まっての同窓会でした。 場所はビストロ・ポプーレさん。 自家製のしめ鯖フレンチ風や、ガスパチョ、ニョッキなど、いずれも旨しでした…

20180724 第35回ABC定例会 〜4,000円以下の泡〜 @ ブレリアス

ABC定例会です。昨年の7月の定例会でもテーマは”泡”でした。この時期はそういうのを体が欲しているのかもしれません。 昨日は総勢7名のABCとなりました。 泡ってのは、素人には、品種や生産国などを当てるのがとても難しいと思います。ただでさえ、スティル…

20180720 すし処ちば からの ブレリアス

ちょっと飯食いに行きましょう、ってことで、とある講演会のあとに、20時ころからすし処ちばに伺いました。 パリ街にあるお寿司屋さんです。 流石に金曜日。しかも上川神社祭宵宮ということもあるのか、カウンター満席でした。 ちばさんは、おつまみも握りも…

20180627 二次会はブレリアス!

竹八をあとにして、男4人であーでもない、こーでもないと話しながら、二次会はいつものブレリアスです。 散々飲んだあとだったので、ブレリアスではこちらをいただきました。 10Rワイナリー 藤沢農園「塞翁が馬」2014 リリース直後よりもかなりこなれたワイ…

20180627 余市の中根酒店の中根さん来旭記念ワイン会 @ 竹八

昨日は、泣く子も黙る道産ワインの伝道師、余市町の中根酒店店長、中根賢志さんが来旭されるということで、中根さんのご希望もあり、竹八さんでプチワイン会を開催しました。 先日、Facebookの投稿で、日本のシャルドネの話しが話題になり、その延長線で、北…

20180619 第34回ABC定例会 @ ブレリアス テーマは4,000円以下の白

昨日はABCの定例会でした。ちょうどサンロクラリーがあったようで、いつもの火曜日よりは街の人通りも多かったような気がします。 昨日のテーマは4,000円以下の白、でしたが、当番幹事より「酸について語り合いましょう」というサブテーマが与えられていたた…

20180615 職場仲間で愚痴のこぼし合い大会 @ 竹八10周年記念メニュー

久しぶりに職場の仲間と会食という名の愚痴のこぼしあい大会でした。 竹八で、10周年記念メニューをやっていたので、それを頂きました。 もう、あんな話やこんな話で、しまいにはその場の雰囲気がドヨ〜ンとなってしまいました(笑) でも、気の合う仲間との…

20180605 0次会の竹八さん訪問

昨日は、0次会に、今年で10周年を迎える竹八さんにお邪魔しました。 お通しとグラスいっぱいという、非常にコスパの悪い客でした^^; お通しは、鶏の(どこのだっけな?)スモーク。ワインにとても良く合いました。 グラスで頂いたワインはノラポン・ブランの…