食・レシピ

20191212 月に一度のカウンター会 @ ブレリアス

昨日は忘年会を兼ねた月に一度のカウンター会でした。場所はいつものブレリアス。 総勢5名で、持ち寄りです。 興部のブルーチーズを持参された方がいました。 さほどブルー感が強くなくて美味しいチーズですね いつものグラスのオンパレード 飲んだワインは…

20191206 ブンカフェで今年初の忘年会 からの ブレリアス

昨日は、旭川文化会館から5条買物公園にあるフードコートに移転したブンカフェさんに初訪問です。 昔の職場の仲間と今年の初忘年会でした。 5人で、飲み放題付きのコースでお願いしました。お店は想像よりも広く、とてもおしゃれで綺麗です。中の写真撮るの…

20191129 スペラーレ初訪問

昨日は、以前竹八にいた渡辺シェフが開業した、4条14丁目にあるスペラーレというお店に初訪問でした。 Webサイトはこちらですお店の外観の写真を撮るの忘れましたが、夫婦ふたりでやっている、内装もお二人のセンスが光る素敵なお店でした。 基本的にアラカ…

20191124 第49回ABC定例会 テーマは4,000円以下のピノ・ノワール @ ブレリアス新店舗

昨日は第49回のABCでした。テーマは4,000円以下のピノ・ノワール。 一体どんなワインが集まるのか楽しみでした。 場所は、11月18日に新店舗に移転したブレリアスさん。日曜日は定休日ですが、快く場所を提供していただきました。 とても素敵なお店です 新店…

20191115 bistro Wine-Ya からの ルイーズ

昨日はまるき葡萄酒の栽培責任者、伊藤さんと一緒に会食でした。 伊藤さんは以前、中富良野にあるまるき葡萄酒のぶどう畑を管理されていて、ひょんなことからお知り合いになりました。 毎年、北海道にいらっしゃっています。 人ってやっぱり縁が大切ですよね…

20191106 ほぼ月いちカウンター会 @ ブレリアス

昨日は、ほぼ月イチのカウンター会でした。場所はいつものブレリアス。 ブレリアスさんは、今の場所では今月9日までの営業で、11月18日からはカワイビルに移転します。きのうは5名の参加で、ワインは5本。そのうち3本が日本ワインでした。 写真はこれだけ(…

20191016 第48回ABC定例会 テーマは4,000円以下のガメイ @ ブレリアス

昨日は48回目のABCでした。今回はオタクなテーマで、4,000円以下のガメイ。 ガメイは、有名なボージョレ・ヌーヴォーのワインを造るのに使われているブドウ品種です。フランスのボージョレ地区で生産されるものが有名ですが、いろいろな国で作られています。…

20191002 ほぼ月イチのカウンター会 @ ブレリアス

昨日はブレリアスでほぼ月イチで行われているカウンター会に参加しました。人数は3名と最小でした。 ワインは、日本、オーストラリア、フランスと登場。 それぞれ個性があってとても勉強になりました。 飲んだワインはこちら 左から Remerciements Blanc Fer…

20190911 第47回ABC定例会 テーマは4,000円以下の赤 国際品種 @ ブレリアス

第47回のABC定例会でした。テーマは4,000円以下の赤 国際品種ということで、国際品種とはなんぞや、ということになりますが、今回のテーマでは、Wikipediaに記載されているものをチョイスすることになりました。 Wikiには国際ぶどう品種として黒ブドウは以下…

20190904 ほぼ月イチカウンター会 @ ブレリアス

ほぼ月イチのカウンターでやるワイン会がブレリアスでありました。 今回は、4名の参加でした。 持ち寄りワインは奇しくも、ブルゴーニュ vs ジュラのシャルドネ飲み比べ、と、イタリア・トレンティーノ=アルト・アディジェのぶどう品種スキアーヴァ vs テロ…

20190825 2019 Early Autumn Wine Party(by Club Sarcelle) @ トーヨーホテル

今日は、旭川が誇るクラブサルセル主催の会があり、参加させていただきました。 クラブサルセルとは、15年ほど前から、旭川のフレンチレストラン メランジェの河原シェフを中心に、旭川の料理人たちが集い、食から旭川を盛り上げようと、立ち上げられた会で…

20190821 第46回 ABC定例会 テーマは4,000円以下のアルザス白品種 @ ブレリアス

昨日はABC定例会でした。回を重ねること46回となります。 テーマは4,000円以下のアルザス白品種。アルザスの白品種といえば、リースリング、ミュスカ、ピノ・ブラン、ピノ・グリ、オーセロワ、シャスラ、シルヴァーナなどなどあります。今回のテーマはこれら…

20190724 第45回ABC テーマは4,000円以下の泡 @ ブレリアス

昨日は、ABCの定例会でした。集まったメンバーは5名。ちょうど気温も上がって、ちょっと蒸し暑さもあったので今回のテーマは、ばっちりでした。 ちょうど第35回のABCもテーマが泡でした。そのときの様子はこちら。 こんな感じでワイワイとやっていましたが、…

20190702 ほぼ月いちカウンター会 @ ブレリアス

ほぼほぼ月イチで開催されているカウンター会ですが、今回はちょっとずれ込んで昨日でした。メンバーさん1名が体調不良で欠席されましたが、別のメンバーさんが参加されて、総勢4名での開催でした。 場所はいつものブレリアス ブレリアスのカウンターからの…

20190620 竹八、最後の訪問

昨日は、やっとこ予約を入れた竹八さんです。 実は、この6月4日で、11周年を迎えたのですが、6月22日に閉店する、ということで、最後の訪問になりました。思えば、竹八のオーナーシェフ、宍戸さんにいろいろとお世話になって、いろいろと勉強させていただき…

20190618 第44回 ABC定例会 テーマ:4,000円以下 @ ブレリアス

昨日は第44回のABC定例会でした。場所はいつものブレリアス。 テーマはざっくり4,000円以下、ということで、赤も白も泡とかも関係ないテーマでした。さて、どんなワインが集まってくるのか? 参加メンバーは4名と少数でしたが、ブレリアスの山浦さんがうまく…

20190607 レストラン・オネット初訪問

今日は、とある会合が、5条通11丁目のレストラン・オネットであるということで参加してみました。オネット、初訪問です。 オネットについてはこちらがWebサイトです。お店の外観の写真撮るの忘れました^^;お料理はこちら 前菜 ホワイトアスパラとグリーンア…

20190529 月イチカウンター会 @ ブレリアス

昨日は、月イチのカウンター会でした。場所はいつものブレリアスのカウンター。 3月でメンバーの一人が転勤でいなくなってしまいましたが、新たに1名参加となり、結局5名での開催です。 赤ワイン3種 飲んだワインはこちら 左から HipHop Dela Yellow Macig W…

20190521 第43回 ABC テーマは基本にもどって4,000円以下の赤ワイン @ ブレリアス

昨日は、第43回のABCでした。ひさびさ少人数で総勢4名です。 テーマは、4,000円以下の赤、と特に縛りもないので、余計難しいです。 テーブルに並ぶグラス ミートローフの差し入れもありました。美味しかった! 飲んだワインはこちら 左から Les Servieres Do…

20190513 初オステリアベーネ訪問

昨日は、昔の職場の同僚が集まって3人でお食事会。 ずっといってみたかった緑道にある、オステリアベーネさんに初訪問でした。 オステリアベーネさんは、旭川市7条通8 パルク7・8ビル 3F、ちょうど緑道と買物公園の交差地点にあります。 ベーネさんの入り口 …

20190429 第42回ABC テーマ春野菜、山菜に合いそうな白ワイン¥4000以下 @ ブレリアス

昨日は第42回のABCでした。テーマは、春野菜、山菜似合いそうな白ワインということで、なかなか難題のテーマでした。 総勢8名のメンバーさんが集まって、合計8本のワインをテイスティングしました。 グラスがいっぺんに8個並びました!自分も含めて何名かが…

20190425 ワインを愉しむ会 @ ビストロ・スプーン からの二次会でエペルネ

昨日は、数年前から不定期でやっている少人数のワイン会、ワインを愉しむ会がありました。全職場の恩師や先輩、後輩といっしょに、テーマを設けてワインを愉しもうという回です。 いろいろあって昨年は開催できなかったので、1年半ぶりの開催でした。 総勢6…

20190416 月イチのカウンター会 @ ブレリアス

昨日は、ほぼ月イチのカウンター会でした。参加者は5名。新しく参加された方もいて、実に楽しい会でした。 程よくグラスも並びました。ワインもアメリカ、日本、イタリア、フランスと多岐にわたり、どのワインも甲乙つけがたい旨さです。 実に勉強になりまし…

20190328 ワイン小僧北海道ワイン会 第2弾 @ ポプーレ

昨日は、昨年に引き続き、北海道中央葡萄酒(千歳ワイナリー)、奥尻ワイナリー、山崎ワイナリーの三人が結成する、ワイン小僧北海道が来旭してのワイン会がありました。 北海道中央葡萄酒の三澤計史さん、奥尻ワイナリーの菅川仁さん、山崎ワイナリーの山崎…

20190323 第41回ABC定例会 @ ブレリアス 送別をかねて

昨日は第41回のABC定例会、ということで土曜日ですが集まりました。 いままでABCの主力メンバーとして参加されていた方が4月から東京に転勤になるということで送別会を兼ねたブラインド会という催しです。 集まったメンバーさんは総勢11名と、過去最高の集ま…

20190312 月に一度のカウンター会 @ ブレリアス

昨日は、月に一度のカウンターでワインを持ち寄り飲む会でした。メンバーは総勢5名。 いつものように、あーでもない、こーでもないと、楽しい時間を過ごすことができました。 場所はいつものブレリアスです。 久しぶりにカウンターの雰囲気を写真撮りました…

20190227 KONDOヴィンヤード&さっぽろ藤野ワイナリー ワイン会 @ ビストロ ポプーレ

昨日は、年に一度のワイン会で、栗沢の近藤ヴィンヤードの近藤良介さんと、さっぽろ藤野ワイナリーの浦本忠幸さんにお越しいただくワイン会がありました。 昨年、一昨年と、お越しいただいた中澤ヴィンヤードの中澤一行さんは、今回ご都合つかず、お越しいた…

20190213 第40回ABC定例会 のはずが、まさかのサプライズワイン会!

昨日は、第40回のABC定例会で、場所はいつものブレリアス。 テーマは4,000円以下の白、ということで準備していったのですが・・・なんと、サプライズの出来事! 40回という節目でもあるということで、自分だけ知らされてないサプライズのワイン会になってい…

20190206 2月のカウンター会 @ ブレリアス

2月のカウンター会がありました。5人のメンバーで、場所はいつものブレリアスです。 持ち寄りですが、なんと昨日は5本中4本が白ワイン、しかも2本は同じ品種という顔ぶれです。こういうのがあるから、持ち寄りワイン会って面白いんですよね。 今回は、ボトル…

20190127 コート・ド・ニュイ村名飲み比べ @ ブレリアス

昨日は日曜日でしたが、いつものブレリアスさんにお願いして、貸し切りでのワイン会がありました。 フランスはブルゴーニュの代表的生産地域に、コート・ド・ニュイがあります。有名所ではヴォーヌ・ロマネとかですが、この地域の村名ワインを一気に飲み比べ…