昨日は、以前竹八にいた渡辺シェフが開業した、4条14丁目にあるスペラーレというお店に初訪問でした。 Webサイトはこちらですお店の外観の写真を撮るの忘れましたが、夫婦ふたりでやっている、内装もお二人のセンスが光る素敵なお店でした。 基本的にアラカ…

http://wine0629.blog13.fc2.com/blog-entry-1854.html セパージュ：ピノ・ノワール90%、シャルドネ10%抜栓日：2019年11月29日 飴色くらいにまで色づいていました。若干の濁りあり。圧は中程度。 アプリコットのニュアンスあり、ほんのりとした蜜香。 酸は非…

セパージュ：シャルドネ抜栓日：2019年11月29日 若干薄めのイエロー。粘性中程度。香りは、カスタードクリームにも似た樽香とともに、白い花の香り、パイナップルとか南系の果実香。やや閉じ気味ではありますが、程よく香ってくる感じが、さすが菊鹿といった…

http://wine0629.blog13.fc2.com/blog-entry-2712.html セパージュ：グルナッシュ40%、カリニャン30%、シラー30% MARUYAMAYAより抱合せで購入抜栓日：2019年11月26日 インポーター：円山屋 栓：天然コルク。2015の刻印あり 液漏れ：なし グラス：シェフ＆ソ…

昨日は第49回のABCでした。テーマは4,000円以下のピノ・ノワール。 一体どんなワインが集まるのか楽しみでした。 場所は、11月18日に新店舗に移転したブレリアスさん。日曜日は定休日ですが、快く場所を提供していただきました。 とても素敵なお店です 新店…

セパージュ：ピノ・ノワール ワイン会にて抜栓日：2019年11月24日 澄んだ輝きのある、中程度からやや濃い目のルビー。粘性はやや高め 黒果実系の香り。ジャムっぽいニュアンス。 酸は柔らかめでやや甘味あり。完熟から過熟のニュアンス アルコールは13.5％と…

セパージュ：ピノ・ノワール ワイン会にて抜栓日：2019年11月24日 ややにごりのある中程度の色合いのルビー。中程度からやや高めの粘性 ブレッド系のど自然派。だれもが臭いと言っていました。 アルコール度数は13％と予想して12％ しかし飲んでみると果実味…

セパージュ：ピノ・ノワール ワイン会にて抜栓日：2019年11月24日 やや濁りのある中程度の濃淡のパープルルビー。粘性は中程度からやや高め 揮発酸、ブルーベリー、軽いブレッド臭 ちょっと硬めのアタックで、酸はしっかり。 アルコール度数は13.5％と予想し…

セパージュ：ピノ・ノワール ワイン会にて抜栓日：2019年11月24日 やや濁りのある、薄めの濃淡。ガーネットで、粘性は中程度 やや揮発香、ドライなニュアンスの香り。 酸はさほど高くない。 アルコールは12％と予想して正解 国はわからずでしたが、ドイツと。

セパージュ：ピノ・ノワール ワイン会にて抜栓日：2019年11月24日 やや濁りのある、薄めの色合いのガーネット。粘性は中程度 紅茶やカカオの香りで、ドライな印象。時間とともにドライフルーツ系のニュアンス 酸はほどほどで、中間の味わいが少し弱い感じ ア…

セパージュ：ピノ・ノワール ワイン会にて抜栓日：2019年11月24日 澄んだ、やや濃い目の濃淡のルビー。粘性は中程度。 ブルーベリー香、樽香がけっこうあり。酸はしっかりとしておりとてもバランスの良い味わい。 アルコール度数は13％と予想して正解 ブルゴ…

セパージュ：ピノ・ノワール ワイン会にて抜栓日：2019年11月24日 やや濃い目のガーネットルビー。粘性は中程度 とてもチャーミングな香りで、ジャムっぽさや、ヨード、ミネラル。甘めのキャンディーのニュアンス。メンバーさんからガメイのようだ、という声…

http://wine0629.blog13.fc2.com/blog-entry-1880.html セパージュ：ピノ・ノワール83%、ツヴァイゲルトレーベ17% ワインショップフジヰより購入。5,400円。生産本数：2,446本 抜栓日：2019年11月22日 色：比較的色付くガーネット。輝きあり、濁りなし エッ…

セパージュ：シャルドネ ピーロート・ジャパンより購入。4,500円抜栓日：2019年11月22日 インポーター：ピーロート 栓：天然コルク 液漏れ：なし グラス：シェフ&ソムリエのスパークリングを使用しました色：ややグリーンを帯びたイエロー。色合いはちょっと…

セパージュ：グレコ Vino Hayashiのイタリア土着品種研究会の教材。5,400円インポーター：Vino Hayashi 栓：DIAM5 液漏れ：なし グラス：シェフ&ソムリエのユニバーサルテイスティングを使用しました色：程よく色付くイエロー。輝きあり、濁りなし。やや粘性…

セパージュ：シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン MARUYAMAYAより抱合せにて購入。4,180円。抜栓日：2019年11月16日 インポーター：今村円山屋 栓：天然コルク。蝋栓 液漏れ：なし グラス：リーデルのオーバチュアを使用しました色：比較的濃い目の山吹色。…

昨日はまるき葡萄酒の栽培責任者、伊藤さんと一緒に会食でした。 伊藤さんは以前、中富良野にあるまるき葡萄酒のぶどう畑を管理されていて、ひょんなことからお知り合いになりました。 毎年、北海道にいらっしゃっています。 人ってやっぱり縁が大切ですよね…

セパージュ：カリニャン70％(樹齢41年、61年)、グルナッシュ(樹齢20年～30年)、ミュスカ MARUYAMAYAより抱合せにて購入。3,400円（税抜） 抜栓日：2019年11月12日 栓：天然コルク 液漏れ：なし グラス：シェフ＆ソムリエのユニバーサルテイスティングを使用…

http://wine0629.blog13.fc2.com/blog-entry-1853.html セパージュ：シャルドネ100％ エノテカ・オンラインより購入。3,996円。抜栓日：2019年11月10日 栓：天然コルク。Saint Neigeの刻印あり 液漏れ：なし グラス：シェフ＆ソムリエのユニバーサルテイステ…

セパージュ：甲州種、MBA 酒屋もりけんより購入。2,052円。抜栓日：2019年11月7日 栓：スクリューキャップ 液漏れ：なし グラス：リーデルのオーバチュアを使用しました色：薄めのサーモンピング。グラスには気泡が沢山。 エッジ：均一 脚：さほど粘性はあり…

昨日は、ほぼ月イチのカウンター会でした。場所はいつものブレリアス。 ブレリアスさんは、今の場所では今月9日までの営業で、11月18日からはカワイビルに移転します。きのうは5名の参加で、ワインは5本。そのうち3本が日本ワインでした。 写真はこれだけ（…

セパージュ：バッカス ワイン会にて抜栓日：2019年11月6日 やや濁りのある薄いイエロー。気泡(+)。さほど粘性はありません。 アルコール度数11.5％ 最初、ちょっと還元臭がありましたがすぐに消えました。かぼすや黄色い花の香り。ミネラル感が比較的強めで…

http://wine0629.blog13.fc2.com/blog-entry-1166.html セパージュ：ジャーマン・カベルネ ワイン会にて抜栓日：2019年11月6日 澄んだ輝きのあるパープルルビー。中程度の濃淡。粘性は中程度。 アルコール度数11.5％ やや青野菜のニュアンスと、酸を感じさせ…

セパージュ：ピノ・ノワール ワイン会にて抜栓日：2019年11月6日 澄んだ輝きのあるガーネット。やや薄めの濃淡。粘性は中程度。 アルコール度数11％ 香りは柔らかく、チャーミング。ベリー香、紅茶、綿あめの香り。樽香がほのかに。時間経過で開いてきました…

セパージュ：ミュスカ、ゲヴェルツトラミネール、ピノ・グリ、ピノ・オーセロワ、シルヴァネールのブレンド。 ワイン会にて抜栓日：2019年11月6日 結構な発泡でシュワシュワしていました。輝きのある、さほど濃くないイエロー。濁りあり。 セロリやグレープ…

セパージュ：ルカツィテリ ワイン会にて抜栓日：2019年11月6日 澄んだ輝きのある、薄めのアンバー。粘性は結構強めで、ねっとりとしたオイリーな外観です。 アルコール度数は12.5％ かなりドライなニュアンスの香りでドライフルーツくらいしか思い浮かびませ…

http://wine0629.blog13.fc2.com/blog-entry-316.html セパージュ：カベルネ・ソーヴィニョン、メルロー、プティ・ヴェルド抜栓日：2019年11月2日 コルク：天然コルクで、50mmのしっかりとしたもの 液漏れ：なし グラス：リーデルのボルドータイプを使用しま…

http://wine0629.blog13.fc2.com/blog-entry-278.html セパージュ：リースリング100%抜栓日：2019年11月2日 栓：天然コルク 液漏れ：多分なさそうでした。染みはありました。 グラス：やや小ぶりのチューリップタイプを使用しました。色：結構こい黄金色のよ…

セパージュ：甲州種 2/3 に MBA と巨峰が 1/3 程度ブレンド 酒屋もりけんより購入。2,052円。抜栓日：2019年11月1日 栓：スクリューキャップ 液漏れ：なし グラス：シェフ＆ソムリエのユニバーサルテイスティングをを使用しました色：パープルの色調を帯びた…