フランス、いる・ド・フランス地方のモー村のチーズです。白カビタイプの代表選手で、チーズの王様とか言われているようです。初めてこれを食べてみましたが、なんとも癖があって、ん？、って感じでした。熟成がうまくいっていなかったのか、古かったのか・…
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