ブリー・ド・モー

フランス、いる・ド・フランス地方のモー村のチーズです。白カビタイプの代表選手で、チーズの王様とか言われているようです。初めてこれを食べてみましたが、なんとも癖があって、ん？、って感じでした。熟成がうまくいっていなかったのか、古かったのか・・・。

時期を見てもう一度チャレンジしてみます。だって、どんなところを見ても美味しいしか書いていないんだもの。