たしか、日本名門酒会というところが始めた企画で、節分の夜から一晩中、もろみを搾り続け、立春の早朝に搾りあがったばかりの生原酒を当日、蔵元では、蔵人たちと地域の酒屋さんが総出で、〈立春朝搾り〉に取り組み瓶詰めやラベル貼りを行います。その後、…
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