久々のチーズネタです。
ペイザン・ブルドンというところのチーズで、Briqueは、”レンガ”という意味で、この四角い形から来ているようです。フランス・ノルマンディー地方のチーズのようで、白カビタイプと言っているサイトと、ウォッシュタイプと言っているサイトがあります。
今回は、購入してから食べるまでに時間がかかって、記載してある賞味期限を1ヶ月ほどオーバーしましたが、たいていチーズは賞味期限をオーバーした方がうまくなるので、普段はそうしています。
このチーズは、結構とろとろ系のようで、今回はもう少し早く食べた方がよかったかな？と思いました。
自分としては全然気にせず食べることができます。
印象としては、ややクリーミーなブルーチーズ系のチーズ部分といった感じです。
今まで食べたことのあるチーズで、近いのはゴルゴンゾーラ・ドルチェの青カビ抜きっていった感じでしょうか。（わかりにくくてゴメンなさい）
ほとんどのサイトでは食べやすくて初心者向きといっているので、ちょっと時間がたち過ぎちゃったんでしょう。
基本クリーミーです。
クリーミーなくさい沢庵って感じ。
奥様は”全然ダメ”と言っていました(^_^;)。
意外と、ドイツ系の甘口ワインと合うと思います。
