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セパージュ：シャルドネ
ワイン会にて
抜栓日：2015年11月18日
白ワイン用のグラスでいただきました。色合いはほんのりと藁色になっています。泡はほそぼそとグラスのそこから上がっていました。黒蜜やキャラメルの香り。ナッティーな要素はあまり感じられません。酸がとてもしっかりとしていて、余韻がそこはかとなく長いです。とても味わいが詰まっていて、ブランディーのような感じを受けました。時間とともにどんどん変化を見せてくれます。温度が上がってくると杏の香り、蜂蜜感がさらに上昇、そしてさらに時間が立ってくると貴腐香を思わせるようなニュアンスが全面に出てきます。溶けこむ微発泡感は最後まで失われませんでした。もっと酸化的ニュアンスが強いのかと思いましたが、そんなに酸化の要素は感じられません。大変貴重な経験をさせていただきました。ごちそうさまでした。
