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セパージュ：ツヴァイゲルトレーベ40％、カベルネ・ソーヴィニヨン20％、メルロー20％、ふらの2号20％
ふらのワイン直売場にて購入（7年前に購入しました）。8,640円
抜栓日：2024年11月24日
グラスはリーデルのボルドータイプを使用。Alc 12.5％
ガーネットルビーで濃いめの色合い。輝きあり。
抜栓直後、樽のニュアンスと、醤油の香りがあって、ん？っと思いましたが、ほどなく黒果実、木の実、チョコ、シダの香り、土っぽさ、腐葉土といった熟成香もしっかり。発酵醤油のようなニュアンスがいいアクセント。徐々に樽の甘いロースト香が出てきて全体に複雑味が出てきます。
酸は比較的高めで（おそらくふらの2号の酸が強いのではと推測）、タンニンもブドウ由来と樽由来の両方がうまく調和しています。思いの外しっかりとした味わいに、北海道でもこう言うタイプのワインが造れるのか、と思いました。デミグラソースの煮込みハンバーグと合わせてましたが相性はばっちり。びっくりしたのはニシン漬けと一緒に飲んでみましたが生臭さも出ずにそこそこマリアージュしたことでした。
いや～高橋さん、すごいの造りましたね～。
