ROUY

ROUY　ルイ

フランス産のウォッシュタイプのチーズです。乳酸菌を使って熟成させたチーズなんだそうです。原料は牛乳です。ブルゴーニュ地方でルイさんという人が造ったんだそうです。

外側はオレンジ色の皮がついています。この部分を刮いで食べるといっている人もいますが、その ままでも結構食べれますよ。匂いはまぁまぁします。味わいはそんなに癖もなく、もっちりとしていて美味しいです。もう少し常温に置いておくと、トロ〜っとするんですかね。こんどやってみます。

札幌の東急デパートの地下で購入しました。旭川では見かけたことがありません。