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セパージュ：ピノ・ノワール100％
ゆはらよりオークションで落札。7,750円。
抜栓日：2013年9月7日
コルク：長めコルク。50mm。ドメイン瓶とVintageが刻印されていました。
液漏れ：ほぼ完璧な状態。染みなし。液漏れなし。
グラス：リーデル・ブルゴーニュタイプを使用。
やや低めの温度で抜栓しました。
色：薄めのルビー。ややくすんだ色合い。ちょっと折り入っちゃった。
エッジ：エッジは、ほんのちょっとだけ薄いかな？って程度でしっかりルビー色です。
脚：中等度の粘調度。
香り：注いだすぐには、キノコ、腐葉土の香り、なかなかのスパイシーなニュアンスを感じました。少しおいておくと、奥の方からラズベリーの香りが覗いてきます。しかしながら、全体的にはやや内向的な閉じ気味のかおり。時間とともにベリー系の香りが強くなってきます。娘さんは一番最初「ゆでたまごの匂い」と言い、時間が立ってからもう一回みてもらうと、「キノコ」とボツりとつぶやきました。1時間ほど立ってきてからスワリングすると、もう大地香がぷんぷんでこれがまた心を沈めてくれますね。このくらいで開いてきた感じです。
タンニン：渋さはなく、上質なタンニンが溶け込んでいます。
味：果実系の甘さを先に感じます。次に上品な酸があって、舌の上を流れて行く時には、けっこうなミネラル感を感じました。とにかく、果実甘味がかなり前面に出ています。でも、ただ甘いだけじゃなくて、このミネラル感がアクセントとなって、飲み物としてとてもまとまっています。つやのある飴玉をなめているような感じ。徐々に紅茶のニュアンスが出てきます。これとあう料理ってなんだろうか？ ぜんぜんワイン単独で楽しめちゃう、妖艶なワインですね。
 ヴォーヌ・ロマネ1級 ラ・クロワ・ラモー［2007］ ジャック・カシュー |
