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セパージュ：ピノ・ノワール100%
ワインの店いとうより購入。4,300円。
抜栓日：2014年8月18日
インポーター：豊通
コルク：ドメインのトレードマークと、ドメイン瓶詰めの刻印がありました。50ｍm
液漏れ：ちょっとだけ染みていましたが、液漏れは全然なし。
グラス：リーデルのブルゴーニュタイプを使用。
やや低めの温度で抜栓しましたが、すぐに適温になりました。
色：きれいな色合いのルビー。濁りはありませんが、どことなくどんよりとした色合い。
エッジ：しっかりとルビー色です。
脚：中等度からやや粘調かな？という感じ。とろっと脚が流れてくるさまはとても綺麗です。
香り：グラスに注いだそばから、スミレ、ストロベリーの香り。その後、ほんのりと下草のような、土のような香りがしてきます。これはいい香りですね〜。ハーブ系の香りもあって、透き通るようなイメージを感じます。しかし、ちょっと相反しますが、どっしりと構えた感じがあって、力強さも感じます。ものの30分位で香りが開いてきました。ラズベリー、ブルーベリーの香りがプンプンとしてきて、さっきあったどっしり感が薄らぎました。スワリングで、アンズっぽい香りが混ざってきてもうとっても気持ちいいです。
タンニン：力強い、ずっしりとしたタンニン。全然渋くないんですが、これが力のベースにあるんだな〜と思います。
味：最初の一口目は、ほどよい酸と、ベリー系の甘味が舌の上をさっと流れて行きました。すごく滑らかなんですが、タンニンのお陰で力強さも感じます。そして、アフタもそこそこあり、このときのミネラル感がとっても良い液体です。ピュアさを感じます。そして味わいが洗練されています。1時間ほどで、やや酸が引っ込んだ印象があります。でも、どっしりとしているんですが、味わいがとてもピュアで美味いです、これ。また、さらに時間が経過して、先ほどの酸が戻ってきて、酸優位になりました。いやいや、ワインって面白いなぁ〜。
２日目、酸が引込み気味でしたが、それでもピュアなイメージは変わらず、美味しくいただけました。結構力強いというか、どっしりとしている感じです、やっぱり。
