セパージュ：ピノ・ノワール 抜栓日：2014年10月14日 色合いは、比較的濃い目のガーネットルビー。香りは、やっぱり梅昆布。出汁の香り、キノコ、スーボアの香りも。味わいは、やっぱり酸味を感じて、しっかりとしたベリーの果実甘味がかぶさってきます。も…

セパージュ：キアヴェンナスカ 抜栓日：2014年10月14日 さほど濃くないガーネット。香りはなめし皮、リコリス、キノコといった感じ。思ったよりも濃厚な味わいで、タンニンがとてもしっかりとしてます。なるほど、口の中が乾くってのはこういうことなのか、…

セパージュ：シャルドネ 抜栓日：2014年10月14日 色合いは、アメった感じの濃いめの山吹色。いい艶やかさが出てきます。香りは、ハチミツ感がどど〜んと出ていて、程よい熟成度合いの香り。気持ちフィノ・シェリー的な香りの要素も見えました。味わいはミネ…

セパージュ：ピノ・ノワール 抜栓日：2014年10月14日 色合いはちょっと薄めのガーネット。エッジもしっかり色づいています。香りは、ほんのりとスーボワ、腐葉土系の香りあり、その奥にベリー系の香り。なかなか複雑でいい香り。さすがGC！味わいはやっぱり…

http://wine0629.blog13.fc2.com/blog-entry-1144.html セパージュ：グルナッシュ65％、シラー35％ 抜栓日：2014年10月14日 コルクが乾燥していたのかもげました。色合いはかなり濃い色合いで、最初エーテル様の揮発香がぷんぷん。シンナーかと思った。ちょ…

セパージュ：シャルドネ 抜栓日：2014年10月14日 最初、閉じ気味の香りだったとおもいます。リンゴ系の香り。控えめ。ただ、温度が上がってくると、どんどん開いてきて、こちらもトロピカルフルーツ系の香り、オレンジフレーバーを自分は感じました。樽香も…

セパージュ：シャルドネ 抜栓日：2014年10月14日 イタリア・アルト・アディジェのシャルドネ。トロピカルな香り、樽香もそこそこ主張していました。味わいも楽しくなる感じで、なかなかの密度を感じました。

セパージュ：ピノ・ノワール 抜栓日：2014年10月14日 きれいな苺色で泡立ちもきめ細やか。チェリーの香りプンプンで、とてもチャーミングな味わい。アンリ・ジロー高いけどおいしい！

昨日は、久しぶりにル・ビストロ・メランジェで軽く食事を頂きました。 前菜のテリーヌ。ここのは本当に宇宙一美味しい！ 美深産サフォークの煮込み！ これがまた手がかかっていて、根セロリのソースやらチーズやらがとても絡まります。ちっちゃいパプリカ（…