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セパージュ：ピノ・ノワール62％ ピノ・ムニエ14％ シャルドネ24％
抜栓日：2015年2月23日
乾杯のシャンパン。にしては超贅沢な一品でした。色合いは、妖艶な濃いめのピンク。泡立ちはどこまでもきめ細やかで繊細。さすがに007ですね。香りは、フランボワーズ、チェリーの、ほんと色っぽいニュアンス満載で、そんな中にややトーストされたニュアンスの香りを感じました。果実味たっぷりで、繊細かつしっかりとした果実甘味が、酸と調和して絶妙な味わい。時間を置いて、温度が上がってくると、カラメルのニュアンスが混ざってきました。
