http://wine0629.blog13.fc2.com/blog-entry-2319.html
セパージュ：ネッビオーロ、サンジョベーゼ、ピノ・ノワール
Vin Naturel 双兎より購入。4,860円。
抜栓日：2017年10月29日
インポーター：ワインダイアモンズ
栓：コルク。Shobbrookの刻印あり。蝋封
液漏れ：なし
グラス：リーデルのボルドータイプを使用しました。
色：やや薄めのガーネット。輝きあり。グラスの向こう側の指がしっかりと見えます。
エッジ：均一な色合い
脚：そこそこの粘性を感じます。アルコール度数13.8％
香り：抜栓直後は閉じ気味。それでもカツオの出汁系のニュアンス、その後、スパイシーな香り。アニスとか、クローブ系かな？ あとは、透明感のある透き通った印象。なんというか、マセラシオン・カルボニックっぽいバナナ香的なニュアンスも感じます。時間経過で、紅茶のニュアンスや釘っぽさも感じます。若干茹で野菜の感じもありますか？娘さんは「タジン鍋の匂い」と言っていました。うちのタジン鍋は基本バラ肉と白菜、ブロッコリー、ジャガイモなので、そういう系統の茹でた匂いを感じたんでしょうか？
タンニン：さほど強くなく、マイルドなタンニン。
味わい：酸がしっかりとしていて、液質が柔らかい。いわゆるナチュールの口当たり。紅茶っぽさを感じますが、果実の厚みがしっかりとあって、液体が充実しています。でも飲みくちはとても優しい。アフタにグスベリのニュアンスが鼻に抜けていきます。
品種を考えると、どのへんに品種を見出すのか、全然わかりません(T_T)
しかし、次の一口、次の一口と進んでしまう、そんなワイン。ものすごく微量の揮発酸を感じないわけではありませんが、オーストリアのナチューリストって、醸造にものすごく気を使って造っているのではないだろうか、と勝手な想像をしてしまいます。うまいです。さらに時間経過で上質の焦香が鼻に抜けていきます。そして、イチゴキャンディーのような味わい、香りが綿あめのように出現しました。
