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セパージュ：コーダ・ディ・ヴォルペ100％
Vino Hayashiのイタリアワイン講座の教材。 4,104円
抜栓日：2018年4月8日
（）は模範解答
栓：天然コルク、液漏れなし
グラス：バルーンタイプとボルドータイプを使用しました。香り自体はバルーンタイプのほうが好印象でしたが、味わいはボルドータイプのほうが表現されていて、総じてボルドータイプのグラスのほうがよいと思いました。
外観
色調：麦わら色（黄金色）
濃淡：やや濃い（濃い）
透明度：澄んだ
粘性：中程度（やや強い）
香り
強弱：中程度〜やや強い（強い）
複雑性：やや高い〜中程度（高い）
クオリティー：良質な
特徴：カリン、アプリコットジャム、甘草（カリン、白い花、蜂蜜、オレンジピール、ドライフルーツ、白スパイス）
味わい
ボディー：中程度（しっかりした）
バランス：良
特徴：酸が穏やかで、コンポートっぽい感じとアフタに独特な苦味。醸し感があります（熟した果実を思わせるとろりとした味わい。心地よい塩味と苦味がありしっかりとしたボディー感
柔らかさ：中程度〜やや高い（やや高い）
酸味：中程度
ミネラル：中程度（やや高い）
アルコール：中程度〜やや高い
余韻：やや長い
コメント：素朴な味わい。酸が柔らかく、自然派の造りっぽい。（オレンジワインとも言うべく、かなり濃い黄金色でエキス分がしっかりとある。塩味からくる旨味が特徴なので、塩麹を使った和食や鶏肉の照り焼きなどと合わせたい。）
