本日のSAKURASAKU.NETのゲストは、
旭川のBrasserie Cava?（ブラッスリー サヴァ）のオーナーシェフ、北川 賢太さんでした。
お店は、こちら。
（カブさん、写真借りました）
〒070-0037
旭川市7条通8丁目
パルクビル3階
0166-23-4688
店長さんのブログにも、いろいろと書いてありました。
で、ブログの中で、しか肉のことが書かれていました。あぁ〜、うまそ〜。わたくし的にはしか肉のロースのカルパッチョや、鹿のレバーが大好きです。久しく食べてないなぁ。食べた〜い。
今年最後のSAKURASAKU.NET、楽しんで聴かせていただきました。
