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セパージュ：ピノ・ノワール
ワイン会にて
抜栓日：2017年3月5日
定番のピノ・ロゼ。木イチゴを思わせるような香り。口当たりがとてもよくて、ほのかな甘味と穏やかな酸。MLFしているということでした。このワインは、ちょうど6月くらいのブドウ樹の芽かきの時にとれるぶどうの芽の天ぷらと合わせていただくときに飲めるようにリリースしている、ということをお聞きしました。なるほど〜。
熟成を狙っているのではなく、フレッシュ感を大事にしているということです。
あ〜、ぶどうの芽の天ぷら食べたい！！
