メランジェでのワイン会でした。まずは、イノシシのタルト 熟成させた馬肉のカルパッチョ 真ダチのムニエル バルサミコソース 百合根添え シャラン鴨胸肉のラケ 十勝ブラウンマッシュルームのポタージュ イシガキ鯛のグリル 軽い赤ワインソース エゾ鹿のロー…

http://wine0629.blog13.fc2.com/blog-entry-878.html セパージュ：ガメイ100%2012年11月15日ワイン会で抜栓。色は結構薄いパープル。若干ルビーが混ざった印象。思った以上に薄い色合い。香りは、紫の花、葡萄そのものの香り。ややキノコっぽい香りもあるで…

http://wine0629.blog13.fc2.com/blog-entry-871.html セパージュ：セミヨン 65%、ソーヴィニヨン・ブラン 35% 2012年11月15日ワイン会で抜栓。コルクは汎用のものでVintageは刻印されていました。グラスは小さめのものを使用。色は薄めの山吹色。そんなに粘…

http://wine0629.blog13.fc2.com/blog-entry-874.html セパージュ：シラー100%2012年11月15日ワイン会で抜栓。コルクにはメゾン名、ワイン名、Vintageが刻印されています。グラスはボルドータイプを使用。色はややガーネットが混ざったルビー。比較的濃い色…

http://wine0629.blog13.fc2.com/blog-entry-873.html セパージュ：カベルネ・ソーヴィニョン55％、メルロー40％、カベルネ・フラン5％2012年11月15日ワイン会で抜栓。コルクにはChateau名、Vintageが刻印、液漏れはありませんでした。グラスはボルドータイ…

http://wine0629.blog13.fc2.com/blog-entry-872.html セパージュ：ピノ・ノワール100%2012年11月15日ワイン会で抜栓。コルクにはワイン名、ドメイン名、Vintageが刻印されています。色は結構薄いルビー。透明感あります。香りはベリー系の香りに大地の香り…

http://wine0629.blog13.fc2.com/blog-entry-870.html セパージュ：シャルドネ25％、ピノ・ノワール60％、ピノ・ムニエ15％2012年11月15日、ワイン会にて抜栓。コルク、ミュズレにはシャンパン名が刻印されています。フルートタイプのグラスを使用。色は黄金…