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セパージュ：ピノ・ノワール 75％、シャルドネ 25％
河井商店で購入。4800円。
2012年6月25日抜栓。グラスはイタレッセシャンパングラスを使用。色は黄色に、若干オレンジの混ざったような色。泡立ちは細かく天使のリングがきれいにできています。そんなに香りは強くありませんが、トースト、ナッツの香り。口に含むと、酸が最初に感じて、その後ミネラリーな要素が口に広がります。最後にグレープフルーツの苦味を舌に感じてとても爽やかな味わいです。これ、といった特徴があるわけではありませんがとても飲みやすく食事に合わせやすいと思います。
栓をして2日目。泡はほとんど抜けてしまいましたが（やっぱシャンパンストッパー買うかな）、それでもほそぼそとシュワシュワしています。味わいは、セパージュを見てしまったからか、ピノの酸が全面で、シャルドネの苦味がアクセントの様に感じます。泡抜けて、白ワインとしても結構おいしいな〜。
