Krug Vintage Brut 1998

ワイン フランス・シャンパーニュ

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セパージュ：シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ（比率ご存知のかた教えて下さい）
　
ワインショップ フィッチより購入。15,750円。
抜栓日：2013年7月13日
ダイニング・プティ・ヴィラージュにて抜栓。フルートタイプのグラスを使用。
色は、そんなに濃くない山吹色。泡立ちは繊細で、そんなに激しいものではありませんでした。香りは、ナッティーでミネラリー。一口目は、最初酸がアタックしてきて、意表を突きます。その次にそんなに印象を残さないでするっと喉に流れていきますが、その一瞬後、蜂蜜のような味わいがグッと口の中に広がり、そして、決してオイリーではないんですが、とても実の詰まっている、と表現すべきか、濃厚と表現すべきか、複雑な緻密な液体が口の中に広がる間隔です。蜂蜜感は決してぺったりとしているものでなく、力強い酸と調和した甘さを表現しています。フォアグラのブルーベリーソースがけがとても相性良く、鴨のコンフィで、よいマリアージュを醸し出していました。ジェノベーゼベースの白身魚のカルパッチョもよい感じでした。
　
品格の漂うシャンパーニュ。そんな感じです。