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セパージュ：ピノ・ノワール
ワイン会にて
抜栓日：2015年3月16日
色合いはパープルルビー。輝きがあります。アルコール度数14.5％。天然酵母
最初、セルローズ香、ブルーベリーの香り。やや青っぽい香りを感じました。ほんのりとした樽香あり。味わいはタンニンがとても若々しくてフレッシュ。もうすこしタンニンが熟れるとさらに味わいが良くなる印象です。
このワインはピノ・ノワールのポマールクローンを用いていて、全房醗酵のものと、除梗したものとを混ぜている（Stem 50%と表現していました）んだそうです。
