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セパージュ：ピノ・ノワール
ワイン会にて
抜栓日：2015年3月16日
色合いはパープルルビー。輝きあり。粘性を感じます。アルコール度数16％。天然酵母
紫色の実の香り。ラズベリー、ブルーベリー、ほんのりとしたセルロース香。果実の甘い香りを感じます。ほんのりとした樽香がありますが、全然強くありません。
タンニンはとてもしっかりとしていてますが、風音に比べタンニンの質がきめ細やかな感じがします。時間とともにどんどん力を感じるようになって来ます。
このワインの「園」は奥様の旧姓からとられたそうです。全防醗酵100%（Stem100%）ということでしたが、自分的にはむしろ風音のほうが青茎っぽいニュアンスが強く感じました。
クローンはクローン37というのを使っているそうです。
