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セパージュ：セイベル9110
ブレリアスにて。
抜栓日：2016年10月4日
さほど濃くないイエローで、輝きあり。最初やや還元的でしたが、ほのかな柑橘香あり、また、石灰のようなミネラル感も豊富です。酸がとてもしっかり、はっきりとしていて、飲みくちがシャープ。味わいにもすごくミネラルを感じます。残糖は殆ど感じません。そして、中間層の味わいに凝集感がみられます。ともすればボケがちになるセイベルがここまで凝集するのかといった感じです。時間経過でやや香りが弱くなっていきますが、ミネラル感は健在。
