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セパージュ：ピノ･ノワール 56％ / シャルドネ 34％ / ピノ･ムニエ10％
かわばた酒店より購入。3600円。
2012年1月22日抜栓。コルクにはLouis Rodedererの刻印がされています。グラスはイタレッセシャンパングラスを使用しました。泡立ちはやや粗めの泡です。色は山吹色です。綺麗な色。香りはそんなに強くありませんが、ピスタチオの香り。ほのかに甘さを感じます。娘さんは唐揚げを酢につけた香りと言っています。味わいはとてもすっきり系で、ほのかな蜂蜜、ナッティーな味わいが口の中に広がります。手巻き寿司と合わせましたがバッチリです。納豆ともなんとかイケました。とても素直な味わいで、万人がおいしいというシャンパーニュだと思いました。
