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セパージュ：ピノ・ノワール100%
かわばた酒店り2本購入。8980円。
抜栓日：2013年1月1日
グラス：リーデルのシャンパーニュタイプを使用。
ラベルはなく、瓶に直接エッジング。
色：非常に濃い山吹色。黄金色といってもいいでしょう。綺麗な色合いです。透明感あり濃い、というのが第一印象でした。
泡立ち：結構きめ細やかな泡立ちです。さほど強くありません。
香り：ナッティー、バターのような香り。その中にリンゴのニュアンスがあって、とても豊かな香りです。でも決して強くはありません。ピュアな香り。娘さんは画鋲の匂いと言っていました。はは〜、やや金属っぽい香りありますね〜。
味：ミネラリーで複雑さもあり、しかもほんのり甘い。でも決して甘すぎず飲み飽きしないピュアな味わいです。これ、うまいな〜。最初結構冷やして（8度くらいかな？）飲んでいましたが、徐々に温度が上がるにつれて、味わいに深みが出てきた感じがします。凄くスムーズに喉まで流れていきます。ひっかかりが全然ない。これはピュアでうまいシャンパーニュですね。
