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セパージュ：オーク樽で7年熟成させたマールとシャルドネの果汁、そしてサヴァニャンの果汁を三分の一ずつブレンド
ワイン会にて
抜栓日：2014年1月30日
色はこはく色。粘稠度かなり高く、グラスに継いでいるそばから、藁のような、杉の木のような香り。黒糖の香り。シェリー酒。
シェリーのあまさ、黒糖の甘さがありますが、ただ甘いだけじゃなくて、ドライな印象の味わいで酸とともに全体を引き締めていて、うまいです。
皆さん、ショコラとの相性がばっちりとおっしゃっていました。
とてもよい勉強が出来ました。
