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セパージュ：シャルドネ（オーストラリア産）
Cfa Backyard Wineryよりダイレクト購入。2,160円（税込）
ワイン会にて。
抜栓日：2017年7月2日
シャルドネの酵母違いによる作り方でどのように違うかを勉強。こちらはNT116とsimi whiteという酵母で発酵。
パイナップル、パッションフルーツ系のニュアンス。アフタにレモンシロップのアロマ。こちらも、時間経過でのヘタリを感じました。酵母の違いで同じ葡萄が、結構化けるんだな、という良い勉強になりました。
