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セパージュ：甲州
山形のお土産。2,160円。
抜栓日：2018年2月3日
栓：王冠
液漏れ：なし
グラス：シェフ＆ソムリエのスパークリングを使用しました。
色合い：薄めのイエロー。濁りなし
泡立ち：抜栓時に吹くことはありませんでした。グラスの底からは、比較的いい感じで泡が立っていました。
香り：和の柑橘系果実のニュアンス。グリ感あります。若干蜜っぽさが感じられますか。
味わい：酸がしっかりとしています。ガス圧自体はさほど高くはありません。ほんのりとした和三盆系の甘味と、若干の渋味があります。とてもスムーズで、厚みさえ感じます。すだちを掛けた牡蠣のソテーと合わせましたが、これがドンピシャです。
甲州のスパークリングって、いろんな和食に合わせやすい食中酒だと思います。
