セパージュ：カベルネ・フラン
あるこほりっく・あるまじろより購入。3,000円（税抜）
抜栓日：2020年1月1日
インポーター：ヴァンクゥール
栓：天然コルク
液漏れ：なし
グラス：シェフ&ソムリエのユニバーサルテイスティングを使用しました
色合い：程よく色づくルビー。やや深めの色合い
エッジ：均一
脚：中程度の粘性
アルコール度数：12%
香り：さほど還元臭は強くないけれども、黒紫の果実、ブラックベリーとかのニュアンス、プラム、スミレの香り。ほんの少しの豆臭。グラスを回すとちょっとばかり還元臭が出てきます。
ほとんど青野菜系のにおいは有りません。スパイスやお香のニュアンスも。時間が立つと、紫の実の香りが徐々に前面に出てきます。
タンニン：収斂性なく、比較的きめ細やかなタンニン。でも余韻と一緒に、しっかりとしたタンニンは感じる
味わい：酸がシャープで、全体的にまとまった味わいが口の中に広がる。さほど厚みは感じないが、けっこうポップな感じの味わいで、そこそこ厚みを感じる味わい。揮発酸はアフタにより顕著に現れ、SO2無添加のようで、そんなニュアンスがしっかりと残っています。肉類との相性は結構いいのではないかと思いました。
