セパージュ：セイベル13053
東川振興公社にて購入。2,500円
抜栓日：2022年2月27日
購入後、約3ヶ月で抜栓
DIAM10のコルク。グラスはシェフ＆ソムリエ ユニバーサルテイスティングを使用しました
やや薄めのガーネットルビー。濁りなし。粘性はさほど強くは感じられません。アルコール度数12.5％
木の実の香り。ウッディー、アーモンド、ナッツ、ピスタチオ。少し時間が経つと奥の方からラズベリー、木苺の香り。豆臭といわれると微妙なラインですが、不快な感じはしません。
酸はしっかりとしていますが、さほど尖ったところはなく綺麗。素朴な味わいと、やや野性感のある果実味にフレッシュさを感じます。とても素直で、非常に飲みやすい。タンニンはマイルド。余韻は中程度。アフタにピーナッツ感があって、すっと喉の流れていきます。食事には広範囲に合わせやすいと思います。
