セパージュ：シャルドネ
小樽高島加藤商店より購入。2,950円（税抜）
抜栓日：2020年4月23日
栓：DIAM5
液漏れ：なし
グラス：シェフ＆ソムリエのユニバーサルテイスティングを使用しました
色：濁りのある、やや濃い目の山吹色
ディスク：中程度
脚：中程度の粘性
アルコール度数：12％
香り：抜栓直後、樽のニュアンスが支配的でした。その後、スモーキーな香り、やや焦げたニュアンス、ナシのコンポート系の感じの香り。杏や、かなり熟れた桃の香り。娘さんは「消毒液の匂い」と一蹴。揮発系のニュアンスなんでしょうか？ 若干酸化的な感じもあります。 ナチュール系のシャルドネなのかな？ よくわかりません。全体的に新樽がかなり聞いている印象。
味わい：シェリーのフィノのような感じ。やや焦げたニュアンス。酸はけっこうピーキーな感じで、アフタにレモンの皮の苦味。厚みはさほどなく、時間経過で全体の印象が落ち気味に感じました。抜栓直後のほうが厚みを感じて爽やかな印象だった。
