http://wine0629.blog13.fc2.com/blog-entry-1019.html
セパージュ：ピノ・ノワール100%
多田ワイナリーさんからのいただきものです。
栓：宝水ワイナリーのプラスティックコルク
液漏れ：なし
グラス：シェフ＆ソムリエのユニバーサルテイスティングを使用しました
色：やや褐色の混ざったガーネット。濁りなし。ややくすんだ感じ
エッジ：やや褐色調
脚：さほど粘性を感じません
香り：ややスモーキーな香りが最初にします。キノコや腐葉土のニュアンス。コーヒーとか、燻製の香り。果実香はさほど感じません。ちょっとばかり仁丹にような香りあり。そこまで強くないけれど納豆のニュアンスが微妙に感じられます
タンニン：収斂性なし
味わい：酸はまろやか、紅茶とか、ほうじ茶のニュアンス。ライト～ミディアムな味わい。若干の茎っぽさ。果実味は弱い。下方に重心のある味わい。9年の熟成はこんなふうになるのね。
6年ほど前に飲んでいます。その時の感想はこちら
