セパージュ：ジャクレ100％
オールド・ヴィンテージ・ドット・コムの頒布会の1本。 6000円台？
抜栓日：2020年9月21日
栓：合成ゴムのコルク
液漏れ：なし
グラス：シェフ＆ソムリエのユニバーサルテイスティングを使用しました
色：ほんのすこし緑の入ったイエロー。輝きあり、濁りなし
ディスク：やや薄め
脚：あまり粘性は感じません
アルコール度数：11.5％
香り：さほど香りが出てきません。とてもおとなしい感じ。それでも探しに行くと、ほんの少しのマスカット香あります。白いバラの香りがほんのすこし。綿あめ、石鹸のニュアンス。ノンアロマティックなブドウ品種。ブラインドだったら、ミュラーとか答えるかな？ もしくはイタリア土着品種。
味わい：酸はとってもしっかりとしていて、レモン果汁を連想させる酸。その後、果実味が口の中に広がって、酸がずっと余韻まで続きます。冷えているときには吟醸酒っぽいニュアンスもあり、また温度が上がると、すこし厚みが出てきます。基本ドライな味わいですが、酸を引き立てるようなレモンキャンディーのニュアンスも感じられます。ミネラリーで、魚介類との相性はとてもいいと思います。
